miércoles, 24 de septiembre de 2014

...qué son los canónigos?

Son vegetales de hojas pequeñas, amargas y oscuras con propiedades antioxidantes por su alto contenido en carotenos y vitamina C, diuréticos y, con alto contenido en hierro y yodo por lo que estimulan al tiroides convirtiéndose así, en un alimento recomendable en dietas de adelgazamiento. 



En la cocina suelen usarse en crudo (en ensaladas, a modo de decoración…) o cocinadas (preferiblemente usando cocciones cortas y siempre añadiéndose en el último momento).

El Rico Paladar

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